Mēs neatkarīgi izvēlamies šos produktus — ja jūs pērkat, izmantojot kādu no mūsu saitēm, mēs varam nopelnīt komisiju. Visas cenas bija precīzas publicēšanas laikā.
Neatkarīgi no tā, vai saldētavā ir iebūvēts ledus automāts vai ledus gabaliņus gatavojat vecmodīgā veidā, iespējams, esat ievērojuši, ka jūsu ledus gabaliņi izskatās duļķaini un necaurspīdīgi. Taču dodieties uz restorānu vai greznu kokteiļbāru, un jūs, visticamāk, atradīsit kristāldzidrus kubus uz glāzes apakšas. Vai esat kādreiz domājuši, kā tas notiek?
Ledus, kas nāk no saldētavas, parasti ir piena krāsā, nav dzidrs. Kāpēc? Iemesls, kāpēc lielākā daļa mājās gatavotā ledus izskatās šādi, ir ūdenī iesprostotais gaiss.
Šim galam ir dažas variācijas, taču vienkāršais priekšnoteikums ir tāds, ka vispirms uzvāra ūdeni Ledus, ko izmantosit, lai pagatavotu, noņems no ūdens izšķīdušo gaisu, galu galā iegūstot dzidru ledu kubiņos. Daži padomi iesaka izmantot filtrētu ūdeni, lai iegūtu labākos rezultātus, savukārt citi iesaka, ka tas darbosies arī ar krāna ūdeni. Daži padomi arī iesaka vārīt ūdeni divas reizes.
Es izmantoju tējkannu, lai uzvārītu ūdeni, ļāvu tam atdzist lielāko daļu ceļa, pēc tam vēlreiz uzvārīju ūdeni. Es piepildīju ledus kubiņu paplātes vienu pusi ar verdošu ūdeni, bet otru pusi ar istabas temperatūras ūdeni. Pēc tam ledus kubiņu paplāti ievietoju saldētavā uz nakti. No rīta, kad ledus bija cauri sasalis, no paplātes izņēmu kubiņus.
Lai gan es nevarēju iegūt kristāldzidru ledu, bija skaidra un ļoti pamanāma atšķirība starp ledus kubiņiem, kas pagatavoti ar verdošu ūdeni, un tiem, kas pagatavoti ar ūdeni istabas temperatūrā. Kubi, kas pagatavoti ar verdošu ūdeni, lielākoties bija caurspīdīgi — tie bija caurspīdīgi no augšas un vismaz līdz pusei kuba lejā, ar nelielu duļķainu plankumu apakšā. Visam ledus, kas izgatavots ar istabas temperatūras ūdeni, kubu apakšā bija lielāks duļķains plankums.
Bija arī manāma atšķirība starp ledus gabaliņiem, kas izgatavoti ar filtrētu ūdeni, un tiem, kas izgatavoti ar krāna ūdeni. Filtrēts ūdens, kas paredzēts skaidrākiem ledus gabaliņiem ar mazākiem duļķainiem plankumiem, gan tiem, kas tika pagatavoti ar verdošu ūdeni, gan tie, kas tika pagatavoti ar istabas temperatūras ūdeni.
Tīra, kristāldzidra ledus atslēga ir tīrs ūdens. Varētu būt, ka izmantotajā ūdenī joprojām bija minerālvielu un/vai gaisa pēdas.
Es neredzu sevi regulāri izmantot šo metodi. Manā saldētavā ir ledus automāts, un es ar prieku paļaujos uz to. Tomēr, ja es rīkotu nelielu kokteiļu ballīti vai pulcētos īpašā gadījumā, es, iespējams, veiktu papildu soli, lai padarītu ledu lielākoties tīru.
