Ja jūsu iecienītākais pasūtījums Panera ir liela bļoda ar brokoļu Čedaras zupu, šī ir recepte jums. Saputojiet partiju mājās gatavota zupa tikai 40 minūtēs, kas konkurē ar restorānu. Katrs krēmveida kumoss ir piepildīts ar burkāniem, brokoļiem un sasmalcinātu Čedaras sieru. Pasniedziet gatavo zupu ar kraukšķīgiem grauzdiņiem, garozu maizi vai visu atsevišķi. Tā ir mierinošā, nostalģiska recepte, ko jūs gaidījāt.
Brokoļu Čedaras zupas sastāvdaļas
Lai pagatavotu šo Panera Copycat brokoļu Čedaras zupu, jums būs nepieciešama tikai nedaudz lētu sastāvdaļu.
- Sviests: Sālīts sviests veido Roux pamatni, ko izmanto zupas biezināšanai.
- Milti: Šī ir otra puse no roux, kas piešķir šai zupai biezu, krēmīgu tekstūru.
- Dzeltenais sīpols: Aromātu šeit varat aizstāt ar balto vai saldo sīpolu. Sarkano sīpolu var izmantot šķipsniņā, taču tas var mainīt gatavās zupas krāsu.
- Vistas buljons: Lai palīdzētu kontrolēt gatavās zupas sāļumu, mūsu testa virtuve iesaka izmantot buljonu ar zemu nātrija saturu.
- Puse un puse: Mūsu garšas pārbaudītāji deva priekšroku pusotras garšai un bagātīgumam, taču jūs varat aizstāt pienu, ja tāds ir pa rokai.
- Burkāni: Sasmalcināti burkāni gatavajai zupai piešķir garšu un saldumu.
- Brokoļi: Šajā receptē iesakām izmantot svaigus brokoļus, bet varat izmantot arī saldētus. Tā vietā, lai pievienotu to tieši katlā, mēs iesakām to atkausēt un nosusināt, lai noņemtu pēc iespējas vairāk liekā šķidruma.
- Siers: Lai nodrošinātu vienmērīgu un krēmīgu zupu, mūsu Testa virtuve iesaka iegādāties Čedaras siera bloku un siera sasmalcināšana tieši pirms lietošanas. Iepriekš sasmalcināts siers tik labi neizkūst. Varat izmantot asu vai maigu Čedaru atkarībā no tā, kura garša jums patīk vislabāk.
-
Garšvielas: Sāls, pipari un muskatrieksts ir visas garšvielas, kas jums nepieciešamas, lai pagatavotu šo recepti.
Kā pagatavot brokoļu Čedaras zupu
Šīs mājās gatavotās brokoļu Čedaras zupas pagatavošana ir tikpat vienkārša kā maisīšana. Nopietni! Vispirms izkausēsiet sviestu un apcepiet sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Nākamais solis ir par padarot roux. Šim nolūkam iemaisiet miltus un pagatavojiet minūti. Noteikti turpiniet maisīt, lai milti nepiedegtu. Izmantojot putotāju, samaisiet, pievienojot buljonu un pusi. Kad tas ir sabiezējis, pievienojiet burkānus un brokoļus. Tieši pirms pasniegšanas iemaisa sasmalcinātu Čedaras sieru un garšvielas.
Kā pasniegt Copycat Panera brokoļu Čedaras zupu
Ja vēlaties šo zupu pasniegt tāpat kā restorānā, ievietojiet to maizes traukos un pasniedziet uzreiz. Mēs arī labprāt pievienojam grauzdiņus kraukšķīgai vai pasniedzam ar garozu bageti. Ja vēlaties to pagatavot sātīgāku maltīti, pasniedziet to kopā ar ceptiem kartupeļiem, salātiem vai grauzdēti dārzeņi.
Kā uzglabāt Copycat brokoļu Čedaras zupu
Uzglabājiet atlikušo brokoļu Čedaras zupu ledusskapī līdz 3 dienām. Iesaiņojiet to marķētā, hermētiskā traukā. Ilgākai uzglabāšanai varat iesaldēt brokoļu Čedaras zupu. Ievietojiet zupu hermētiskā traukā vai maisiņā un marķējiet to ar datumu. Brokoļu Čedaras zupa saldētavā pietiks 1-2 mēnešus.
