Galvenās cepšanas sastāvdaļas, ko iegādāties 2022. gadā

protection click fraud

Darbiniekiem piederošā King Arthur Baking Company darbinieki nodarbojas ar miltu biznesu, taču viņi ir arī maiznieki, kas izpaužas viņu produktos. Viņi pievērš uzmanību detaļām, izmantojot atbildīgi iegūtus ĢMO nesaturošus kviešus un kalibrējot olbaltumvielu saturu miltos, lai katru reizi, kad cepat ar KA miltiem, jūs iegūtu tādu pašu rezultātu.

Mums patīk Džeikobsena sāļais, spilgtais sāls, kas ievākts Klusā okeāna ziemeļrietumos. Kraukšķīgās pārslas ir mazākas nekā citiem zīmoliem, tāpēc tās ir vieglāk izplatīt. Pirms pasniegšanas uzkaisiet to uz steika, pašās beigās pievienojiet salātiem vai sadrupiniet pāri brauniju mīklai un cepumu mīklai, pirms tie nonāk cepeškrāsnī.

Runājot par garšvielām un sālīšanu, jums ir nepieciešama nevainojamas konsistences sāls: pietiekami rupja, lai to varētu satvert ar pirkstiem, bet viegli sasmalcināt garšvielu pagatavošanai. Diamond Crystal ir kulinārijas skolu pamatelements, un tas ir nozares standarts restorānos. Iet uz priekšu un uzkrājiet to — tas ir tā sāls vērts.

instagram viewer

Runājot par cepšanu, Mortona sāls izceļas ar to, ka tas ātri izšķīst. Mums patīk, kā tas izceļ saldo, augļu un šokolādes garšu maizes izstrādājumos. Un ne tikai cepšanai, mēs paļaujamies uz šo klasisko zilo trauku, lai garšotu precīzi un jebkurā receptē, kas prasa "sāli".

Paceļot ceptas preces ir viegli pagatavojamas ar Fleišmaņa raugu (domāts par vārdu spēli). Runājot par rauga mīklas receptēm, recepšu direktore Laurena Mijaširo vienmēr dod priekšroku darbam ar šo ātri pagatavojamo mīklu. "Jums vispirms tas nav jāizšķīdina!" Un viņa piebilst: "lai gan lielākajā daļā recepšu ir nepieciešams aktīvs sausais raugs, jūs varat to viegli nomainīt attiecībā 1:1." (Pacelšanās laiks var būt nedaudz ātrāks!)

Iespējams, ka Nīlsens-Masijs ir dārgāks par vaniļas ekstraktiem, taču Džesijs Ševčiks, līdzstrādnieks un maiznieks, saka, ka tas ir tā vērts, jo tas ir “tumšs īpaši spēcīga, augstas kvalitātes vaniļas garša. Tas ir arī viegli pieejams pārtikas preču veikalos visā valstī — nav jāmeklē internets vai jāmeklē specialitāte. cepšanas veikals.

Protams, jūs varētu viegli izveidot labu braunijs no nulles. Bet tiem gadījumiem, kad vēlaties ātri pagatavot no maisījuma, mēs iesakām Ghirardelli Double Chocolate. Zīmols to dara pareizi ar šo īpaši tumšo, dubulto šokolādes maisījumu. Tas ir tik labi, ka tas ieņēma mūsu augstāko vietu garšas pārbaude.

Šī mūžīgā klasika ir par pieņemamu cenu un vienkārša, taču neļaujiet tās vienkāršībai jūs apmānīt. Betty Crocker Super Moist Vanilla Cake Mix ir tieši tāds, kā solīts — neticami mitrs un garšīgi vaniļas. Izmantojiet to, lai pagatavotu klasisku kūku vai radoši ar to kā savu nevainojamo pamatu daudzām kombinācijām.

Šīm organiskajām, godīgās tirdzniecības šokolādes vafelēm no šī Sanfrancisko bāzētā ģimenes uzņēmuma ir bagātīga, dziļa garša. Mūsu pētījumi liecina, ka Gitardam ir arī labi panākumi cīņā pret bērnu un vergu darbu, kas joprojām nomoka šokolādes nozari. Vecākā recepšu redaktore Amēlija Rampe mīl ar tiem cept, jo īpaši tāpēc, ka tie rada "ideālus šokolādes baseinus".

Guittard ir piemērota cepšanai ar šokolādi. Ja vēlaties pēc intensīvas, rūgtenas šokolādes garšas, meklējiet sarkano kannu, ko iecienījuši profesionāli konditorejas šefpavāri. Tas ir intensīvs, maigs un izturīgs — citiem vārdiem sakot, ideāls jūsu kūkām, konditorejas izstrādājumiem un cepumiem.

Intensīvi salds un pikants, pateicoties ražas novākšanas tehnikai, kas koncentrē koka ēteriskās eļļas, mantotā kanēļa šķirne, ko Burlap & Barrel importē no Vjetnamas Quang Nam kalniem, pārveidos jūsu ēdiena gatavošana. Izmēģiniet to kafijas kūkā vai granolā vai izmantojiet to, lai pagatavotu nākamā līmeņa snickerdoodles.

Pateicoties termiski apstrādātiem miltiem un linsēklu izmantošanai olu vietā, šo radošo cepumu mīklu var ne tikai cepties — to var droši ēst arī neapstrādātu. Mums patīk arī tas, ka tas ir pagatavots ar mazāku cukura daudzumu un bez kukurūzas sīrupa ar augstu fruktozes saturu, un tam ir jautras garšas. piemēram, Cold Brew Crew un Sin-a-Bun, un ka daļa no katra pirkuma tiek ziedota sieviešu atbalstam atveseļošanās.

“Nav nevienas citas saldētas sviesta kārtainās mīklas, kas uzpūšas un brūnās tik skaisti kā Dufour,” saka pārtikas galvenā redaktore Christine Gallary. Tas ir pildīts ar sviesta garšu (nav atļauts saīsināt!) un ir pieejams vienā gabalā, kas ir īpaši ērti, ja vēlaties cept kaut ko lielāku, piemēram, pīrāgu garoza uz lokšņu pannas.

Kad rīsus vai dārzeņus nepieciešams sagriezt, uzkaisa saldi sāļa bonito furikake. Patiesībā furikake nozīmē tieši to — pārkaisīt. "Esmu izmēģinājusi daudzus katsuo mirin furikake veidus, un šis ir mans iecienītākais zīmols un veids," stāsta vecākā recepšu redaktore Amēlija Rampe. "Tam ir vislabākais garšas profils un tas ir ļoti daudzpusīgs."

Loisa dibinātāji atjaunoja viņiem iecienītās latīņu garšvielas, taču ar saīsinātu un organisko sastāvdaļu sarakstu, kurā nav iekļautas krāsvielas vai konservanti. Neatkarīgi no tā, vai tās tiek demonstrētas kopā vai kā vienatnē, šīs dinamiskās garšvielas ir lieliski piemērotas kā sausas berzes un marinādes, pārkaisa sakņu dārzeņiem un popkorns, iemaisa sautējumos un daudz ko citu.

  • Kopīgot
instagram viewer